rum.guruanimal.ru

Greșeli oamenii fac atunci când depozitarea de carne

Video: Familie Brovchenko. Cum de a fuma carne, șuncă sau pește. "Semi - fumat rece .."

CUPRINS

Cei care sunt angajați în efectivele de animale cu care se confruntă în mod necesar cu necesitatea de a ști cum se păstrează carne proaspătă și congelată. Cel mai sigur mod de a stoca produsele din carne au fost și vor fi - congelare și răcire. Acest lucru părea să știe totul, dar eu încă mai fac unele greșeli în acest proces, greși față de aceste sau acele etape. Să ne uităm la ce greșeli comise în timpul depozitării produselor din carne.

Cât de mult de carne pot fi stocate, este determinată de punctul de vedere

Acest lucru nu este în întregime adevărat. Desigur, cerințele de stocare ale diferitelor clase sunt diferite, dar durata de depozitare și temperatură și starea definită (proaspete, congelate, etc.). Deci, deja stocate congelate (în zile):

La minus 12 ° C

  • carne de vită, curcan, gâște și rațe - 8,
  • miel - 6,
  • carne de porc - 3.
  • La minus 20 ° C

  • carne de vită - 14,
  • carne de pasăre - 12,
  • oaie - 11,
  • carne de porc - 7.
  • La minus 25 ° C

  • carne de vită - 18,
  • carne de pasăre - 14,
  • carne de porc, miel - 12.
  • Carnea în congelator

    Acesta poate fi depozitat direct pe gheață

    da, pentru a stoca carne, iar în pivniță poate fi pe gheață. Dar este imposibil de produse din carne care intră în contact direct cu gheata. Prin urmare, laici bucăți mari trebuie să mușama, capacul superior cu o cârpă. Mici bucăți mai bine, în general, a pus într-un vas emailat. La ce temperatură se păstrează de carne într-o pivniță? În cazul în care temperatura este de 5-7 grade, atunci este posibil să plece în 2 săptămâni.

    Ghețarul pentru depozitare în pivniță - este numai pentru perioada de iarnă

    De fapt, un mic ghețar poate fi depozitat perfect în pivniță și toată vara, dacă aveți iarna pentru a pregăti gheață. Bucăți de gheață necesare pentru a pune aproape unul de altul că nu există spații goale (fante pot înscrie zăpadă), întregul acoperite cu paie Glacier (alternative - rumeguș).

    Video: Cum la atacuri și presiuni între egali în tranziția la o dieta alimente crude?

    Dragi vizitatori, salvați acest articol pe rețelele sociale. Noi publicăm articole foarte utile care vă vor ajuta în afacerea dumneavoastră. Distribuiți! Faceți clic!

    Carnea poate fi spălat înainte de depozitare

    Se spală cu apă, dacă aveți de gând să-l păstrați, nu se poate, pentru că Aceasta va începe procesul de separare a sucului de carne, care este un mediu excelent pentru dezvoltarea microorganismelor dăunătoare.

    Video: 10 ERORI IN PRIMUL AJUTOR

    La domiciliu, carnea proaspătă poate fi depozitat până la 2 săptămâni

    Nu, termenul de valabilitate de carne proaspătă în frigider chiar mai puțin. Cât de mult pot fi stocate depinde de temperatura. De exemplu, la 2 - 4 ° C:

  • carne proaspătă poate fi depozitată timp de 3-4 zile,
  • carne de porc și de vită - 2-3 zile
  • carnea tocată trebuie să revizuiască în ziua cumpărării.
  • carne

    Pentru a răci carnea, aveți nevoie de temperaturi foarte scăzute

    De obicei, produsele din carne este răcită la 0 ° C, temperaturile uneori mai mici. Acest lucru se datorează faptului că răcirea rapidă a redus fibrele musculare și carnea devine dură.

    Distribuiți pe rețelele sociale:

    înrudit

    rum.guruanimal.ru
    Animale Păsări Rozătoarele Pește Insecte Incubatoare Paraziți Fermă Echipamente și instrumente Sfaturi Întrebare / răspuns Miscelaneu